免费建站_淘汰郎火锅荣获智慧餐饮峰会“最佳外卖品牌新锐

发布日期 2018-05-10 11:46:52

  2018年4月12日13日,以“新餐饮、新未来”为主题的第三届中国智慧餐饮创新国际峰会暨“智创”颁典礼在上海举行,淘汰郎火锅凭借其极具智慧的品牌创造力,荣获“最佳外卖品牌新锐”,淘汰郎火锅创始人赵子坤荣膺“餐饮突出贡献”。

  餐饮企业作为我国的传统服务型行业,近些年来高歌猛唱,始终保持着旺盛的发展势头,实现同比增长10.8%,目前至少有800万在册门店,超过5亿的餐饮互联网用户。巨大的消费实力以及消费结构的调整悄然催生了行业的质变,,面向时代创设的新、,新要求,转型已早成为共识。面对这样的机遇与挑战,淘汰郎火锅突破传统火锅行业常态,首创免费送锅的火锅外卖模式,主打99元的1-2人火锅套餐,作为一股新锐在火锅外卖行业迅速崛起。

  淘汰郎火锅的创立源于一顿求而未得的火锅,2014年底的一个凌晨,当时还未创办淘汰郎的赵子坤与朋友结束后,商议就近吃火锅宵夜。但彼时已是凌晨,附近没有营业的火锅店,而火锅外卖早已打烊,偌大的,凌晨竟然吃不到火锅,赵子坤发现这是一个市场空白。从餐饮互联网用户超过5亿这一数据可以看出,在移动互联网时代,随着生活习惯的改变,加之城市单身、二人家庭,尤其是外来务工人员、年轻人群、独居、深夜加班等特定群体规模的膨胀,订餐,特别是夜间订餐已经成为生活常态,其中不乏有着“深夜一个人想吃火锅”冲动的人,这无疑给淘汰郎火锅“火锅新餐饮”模式创造了契机。

  通过分析,赵子坤认为经常点外卖的人群有三个特点:收入未必会很高,居住面积未必会很大,单身或是男女朋友住在一起生活,传统火锅外卖送大锅的模式不太适用于这类人群,最后,他决定推出免费送锅的1-2人方便小火锅外卖。

  因此,淘汰郎选择了与其他友商完全不同的模式:首先,营业时间为早10:00凌晨03:00,将服务拓展至“后半夜”;第二,首创免费送锅服务,解决传统火锅外卖“锅具回收不便,使用麻烦”的问题,并通过送锅增加了用户粘性和复购率;第三,专注小火锅细分市场,只做极具竞争力的99元1-2人火锅套餐。

  正是这些看似简单、实际却匠心独具的新颖模式,引发了用户的自发分享和口碑传递,让淘汰郎在极端同质化的火锅餐饮市场脱颖而出,销量、口碑遥遥领先。淘汰郎的用户人群每月消费频次达到惊人的8.5次,直营城市月销3万单,月流水700万元,目前已覆盖、上海、深圳、长沙、天津、杭州等105座城市。

  2018年,淘汰郎正式进军电商及传统商超领域,开始探索将火锅调味料及菜品通过电商及商超渠道等方式进行销售。淘汰郎目前已研发出随身自热小火锅,相比原有的需要火烧的外卖小火锅,随身自煮火锅则更加方便,不用电、不用火,“只要有水就能吃“。未来,淘汰郎会通过对小火锅市场的专注与深耕,为用户提供更安全、更品质、更便捷的产品和服务。

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